Bei one.de kann man auch selber zusammenstellen, allerdings gilt dieser Anbieter als nicht sehr empfehlenswert...
Sonst kannste hier mal bei den Links schaun.
www.alb-computer.de
www.bwd-computer.de
kannst bei beiden glaube ich Konfigurieren.
weiß aber nicht wie es da mit Quali und Service aussieht.
sonst gibts noch Zepto
http://de.zepto.com/Shop/Notebooks.aspx
ein User hat zu nem NB von denen auch nen Test geschrieben:
http://www.notebookcheck.com/User-Test-Zepto-Znote-6625WD-Notebook.4275.0.html