1. Im BIOS die Bootreihenfolge ändern, oder Bootmenü einschalten und dann mit F12 das DVD-ROM auswählen. Oder unter dem noch vorhandenen Windows Alt-F10, dann durchklicken, bis du zu dem Punkt kommst, wo du das System neu aufsetzen kannst. (ich bin gerade nicht zu Hause, daher kann ich es dir nicht genauer sagen ::)
2. Nachdem du die Recovery von Acer draufspielst, ist deine System-Partition automatisch 45GB groß und auf FAT32! Während der Installation geht das nur mit einer Retail Windows Version. Im Nachhinein kannst du die Partitionen mit Partionmagic oder ähnlichen Programmen auch verändern.
3. Die entdeckst du mit den unter 2. erwähnten Partitionsprogrammen. Oder eben bei der Windowsinstallation von einer Retail Windowsversion. Wenn du die 3GB brauchst, die sie einimmt, dann weg damit. Ansonsten behalte sie.
Wie gesagt, eine ordentliche Windowsinstallation, die so partitioniert ist, wie du es willst, bekommst du am ehesten mit einer normalen Windowsversion hin. Mit der Recovery geht das nicht. Die gibt die Partitionsgröße und die Art des Dateisystems vor (ist halt nur ne Recovery).