http://geizhals.de/acer-aspire-v-nitro-vn7-791g-76ch-nx-mqseg-014-a1187616.html?hloc=at&hloc=de
wäre doch nahezu punktlandung. :o
was deine fragen angeht:
IMHO ist die grafikkarte für Photoshop nahezu irrelevant (und wenn gpGPU genutzt wird, dann richt wahrscheinlich auch die 840M). ebenso ist aber zu überlegen, ob sie wirklich einen i7 braucht. wir reden ja von bildbearbeitung, nicht videorendering.
allerdings gibt es das VN7-791G in verbindung mit SSD fast nicht ohne i7.
http://geizhals.de/acer-aspire-v-nitro-vn7-791g-580m-nx-mqseg-016-a1192830.html?hloc=at&hloc=de
wäre preislich wesentlich günstiger. dann doch die arbeit machen, aufschrauben und zum einen RAM wechseln (da ist mehr bei bildbearbeitung immer gut!) und dann noch eine anständige SSD einbauen -> et voila!
und SSHD ist blödsinn, die unterschiede zur HDD sind zu gering, das ist bauernfängerei!
IPS-panel haben halt den vorteil der größeren blickwinkel. zudem sind sie meistens besser von den farbwerten her, aber nicht zwingend. es gibt durchaus gute TN-panels (wie im B713), die bezüglich farbtreue etc. an das IPS-panel des Acers ran kommen.
und meines wissens nach verbaut Acer beim 791G nur einen paneltyp, da gibts also keine unterschiede.
bis auf das Schenker B713 würde ich die anderen NBs knicken, die panels dort sind meist eher mau (siehe tests).