die 780m ist "theoretisch" möglich, da es nix anderes, als die 680m ist.. nur, dass mehr freigeschalten ist.
Nun muss dein Laptop (Mainboard, BIOS) das aber auch akzeptieren - dazu bedarf es möglicherweise (das kann dir nur schenker mit sicherheit sagen) ein kleines update.
Der Einbau an sich ist sicher möglich, obs dann auf läuft ist ne andere frage.
500-600 kostet die Grafikkarte allein. Der Einbau dürfte natürlich auch nochmal ein kleines sümmchen kosten. Da musst du einfach direkt mal nachfragen, das kann ich dir nicht beantworten - oder auf die antwort des supports hier im forum warten - lässt ja sicher nicht allzu lang auf sich warten ^^
Was den prozessor angeht..
die next gen konsolen haben einen AMD 8-Kerner.
Dein i7 schafft dank hyperthreading auch 8 kerne zu simulieren.
Und die AMD's sind leistungsmäßig weit hinter intel zurück - da würd ich mir mit nem aktuellen i7 nun wirklich keine sorgen machen.
Immer mehr kerne bringen nichts, wenn sie nicht ausgelastet werden - solang also nicht für mehr als 4 oder notfalls auch 8 kerne programmiert wird (ich tipp aber mal, dass es erstmal bei 4 bleibt), brauchst du dir auch keine sorgen machen.
Ich würd an deiner stelle gar nichts an der CPU ändern. Ein i7 ist ein high-end prozessor, der sich eigentlich nur zu tode langweilt. Ich glaube nicht, dass das neue GTA daran grundlegend was ändert. Mag sein, dass es die CPU endlich mal gut fordert, wenn es so nen schritt macht, wie damals GTA 4 - aber überfordern? glaub ich ganz ehrlich nicht.