1) Hersteller von Fertig-Geräten kaufen Komponenten günstiger ein als Endverbraucher.
2) 32GB RAM sind für Endverbraucher-Desktops von ca. €100 auf ca. €150+ gestiegen. Notebook-RAM ist etwas kleiner gebaut und etwas teurer, aber mehr als ca. €170 brauchst du nicht anzunehmen. Eher (1).
3) RTX 3070 Desktop sollte UVP €500+ kosten. Für RTX 3070 Laptop kannst du vereinfacht den gleichen Preis schätzen. Allerdings kann es je nach Bauart der Kühlung Aufpreise von €50 ~ 200 geben. Bei bester Luftkühlung solltest du maximal €700 annehmen.
4) Nun sind allerdings besonders seit etwas Jahreswechsel RTX 3070 Desktop u.Ä. nur noch zu Mondwucherpreisen zu haben von ca. 2,5x - 3,5x die UVP. Stichworte Produktionsknappheit, Cryptomining, Corona, Transportschwierigkeiten, Rohstoffknappheit, IC-Bauteile-Knappheit, Scalper, Zwischenhändlergier, Herstellergier, Händlergier. Allerdings scheinen davon RTX 3070 Laptop nicht oder wenig betroffen zu sein. Nimm daher trotzdem (3) an.