Das finde ich jetzt sehr kurz gedacht.

Wenn ich die Maus bewege, will ich normalerweise die Bedienfläche sehen. Deine unbeabsichtigten Mausbewegungen sind dein Problem. Mir passiert das nicht.

Wenn das Bild im Hintergrund weiß oder hell ist, könnte ich ohne Abdunklung die Bedienelemente gar nicht erkennen. Dann lieber so. Mich stört es nicht.

Sie tun es nur, weil sie es können.
Man sagt, daß ab Windows 12 das nicht mehr Rand-, sondern wie Zentralfeature eingeführt wird. So bald du Maus aufm Display bewegst, wird es abgedunkelt.
Oder will das Apple machen?

Tun das wirklich Stream-, oder Playeranbieter?

Das ist zwar eine Begründung, sollte jedoch kein in Stein gemeißelter Zustand bleiben. Viele Streaming-Plattformen lösen dies (augenfreundlich) besser. Ggf. nur Teilabdunkelung direkt um den Bereich der Bedienelemente, oder schwarze Umrisse (wie z. B. bei Untertiteln). Das sollte kein Ding der Unmöglichkeit bleiben.

Der Grund ist jetzt aber nicht schwer zu erraten...
Das Bild im Hintergrund ist nicht immer gleich und ist u.U. Gerade sehr hell, so dass der Kontrast nicht mehr ausreicht um die Elemente zu bedienen, insbesondere wenn die Augen nicht mehr die besten sind.