bei deiner ausgangslage würde ich das P707 wählen. ich selber habe ein älteres Nitro, mit dem ich nach wie vor sehr glücklich bin (da auch beim spielen recht leise), ich persönlich schätze den vorteil von G-Synch aber höher ein als den von thunderbolt 3. bisher kommt das thema e-GPU immer noch nicht so recht ans laufen, dank G-Synch kannst du aber selbst in zwei drei jahren, wenn die 1060 nicht mehr sicher 60 fps schafft (für V-Synch) immer noch ohne tearing spielen, dann halt bei 30-40 fps.
Das P707 besitzt zusätzlich G-Sync, das Aspire Nitro Thunderbolt 3.
Ich besitze noch eine HDD und eine m2-SSD, sodass ich das P707 ohne diese bestellen würde. Im Aspire Nitro wäre eine 1000 GB HDD und eine 256GB SSD eingebaut.
Beide Notebooks würden mich so ca. 1450€ kosten. Das Aspire Nitro ist mit der Ausstattung so gesehen günstiger, die HDD und die SSD habe ich aber nunmal schon hier.